パスコーヒー ブログ

コーヒーを選ぶとき、何を基準にしていますか？ 「なんかいい香りだった」とか「前に飲んだあれ、おいしかったな」とか、それくらいの感覚でじゅうぶんだと思っています。 でももし、ちょっとだけ知ってみたい気分の日があれば。 今日は「エチオピアの豆」について気軽に読めるコラムを用意しました。 コーヒー豆にも「個性」がある？ コーヒーは、もともと“フルーツの種”です。 だからこそ、産地や育った環境、精製の方法によって風味が大きく変わります。 その中でも「エチオピア」は、華やかな香りが魅力の産地。 ベリーやお花のような香りがふわっと広がって「あ、これコーヒーなのにフルーティーだ」と思わせてくれる存在です。 エチオピアって、どんな豆？ アフリカ大陸の東側にある国「エチオピア」は、コーヒーの原産地ともいわれています。 標高が高く寒暖差のある気候で育つ豆は、複雑で豊かな味わいに仕上がります。 スペシャルティコーヒーでも人気の高いエリアで、ナチュラル精製とウォッシュド精製の両方が楽しまれています。 精製方法によるちがいって？ 難しく聞こえるかもしれませんが、精製方法はコーヒーの「下ごしらえ」のようなもの。 味わいの印象を決める大事なプロセスです。 • ナチュラル精製：果実のまま天日干し。甘くてフルーティーな味に • ウォッシュド精製：果肉を取り除いてから水洗い。クリアで繊細な味わいに ちょっとした違いが、飲んだときの印象をガラッと変えてくれます。 PASS COFFEEで扱っているエチオピアの豆 ■ アラカ ナチュラル（ナチュラル精製） ベリーのようなジューシーさと、赤ワインのような華やかさが印象的な豆。 香りのインパクトはありつつ、余韻はやさしくて、飲みやすさもあります。 「フルーティーなコーヒーってこういうことか」と、はじめて感じた豆がこれかもしれません。 ちょっと特別な日にも、気分を上げてくれる一杯です。...

コーヒーと健康についての話題は、昔からさまざまな説が飛び交っています。 「コーヒーは体に悪い」「カフェインは控えたほうがいい」といった意見を耳にしたことがあるかもしれません。 しかし、最近の研究ではコーヒーがむしろ体に良い影響を与える可能性があることがわかってきました。 例えば、ボブ・アーノット氏の著書『米国の医学博士が伝授する 人生を変えるコーヒーの飲み方』では、浅煎りコーヒーに含まれる抗酸化成分の健康効果について詳しく解説されています。   コーヒー＝体に悪いは誤解？   かつて、コーヒーは「胃に悪い」「カフェインの取りすぎはよくない」といった理由で敬遠されることがありました。一日に何杯も飲みすぎると胃に負担がかかることもありますし、カフェインに敏感な人は注意が必要です。 しかし、近年の研究によると適量のコーヒーを飲むことで認知症のリスクを下げたり、代謝を促進したりするといった健康効果が期待できることがわかってきました。 特に、浅煎りのコーヒーには脂肪燃焼効果が期待できる成分が含まれており、フィットネスや運動前のドリンクとしてもおすすめです。   健康に良いコーヒーの条件とは？   では、どんなコーヒーを飲めば健康に良いのでしょうか？ ✔ 浅煎りのコーヒーを選ぶ（抗酸化成分が豊富） ✔ ブラックで飲む（砂糖やミルクなしの方が健康効果が高い） ✔ 1日に3〜4杯が適量（過剰摂取は逆効果） ✔ 寝る前は控える（カフェインの影響を考慮） 浅煎りのコーヒーにはクロロゲン酸という抗酸化作用のある成分が多く含まれており、体内の炎症を抑えるだけでなく、脂肪の分解を促進し、代謝を高める効果も期待できます。 これにより、ダイエットやボディメイクを意識している方にも最適な飲み物といえます。   PASS COFFEEとしての考え方   PASS COFFEEでは「健康のために飲む」よりも「おいしいから飲む」ことを大切にしています。でも、おいしいコーヒーを楽しむことが結果として健康にもつながるのならそれはとても素敵なことですよね。 浅煎りコーヒーには、フルーティーな香りや華やかな酸味があり一般的な深煎りのコーヒーとは違った魅力があります。 まずは、楽しみながら自分の好みに合う味を見つけてみることをおすすめします。

コーヒーは「がんばらなくていい」 忙しい朝やリラックスしたいとき、計量なしでも美味しく飲めるコーヒーがあったら嬉しいですよね。 ドリップバッグなら手軽に美味しいコーヒーが楽しめますが、「お湯の量を計らないと薄くなるのでは？」と気になる方もいるかもしれません。でも、大丈夫です。コツさえつかめば、湯量を測らなくても美味しく淹れることができます。   ドリップバッグの魅力：簡単なのに本格派   器具不要：カップとお湯があればOK。 片付け不要：使い終わったらドリップバッグをそのまま捨てるだけ。 スペシャルティコーヒーの味わい：PASS COFFEEのドリップバッグは、シングルオリジンの豆を使用し、しっかりとした味わいが楽しめます。   湯量を計らずに美味しく淹れるコツ   💡 目安は「3回注ぎ」！ 最初の注ぎ（じっくり蒸らす） お湯を少しずつ注ぎ、粉全体を湿らせるようにする。 ここで焦らず20秒ほど待つと、コーヒーの味がしっかり抽出されやすくなる。   2回目の注ぎ（バッグの満タン付近まで）   ドリップバッグの満タン付近までお湯を注ぐ。 お湯が自然に落ち切るのを待つ。 3回目の注ぎ（バッグの半分付近まで）   もう一度お湯を注ぎ、バッグの半分付近までを目安にする。 お湯が落ち切ったら完成。   👉 ポイントは「一気に注ぎすぎない」「3回に分けてバランスをとる」こと！...